Estijos laboratorija „Celvia CC“ paskelbė, kad jos sukurtas MDA – medaus metagenominės DNR analizės (Honey Metagenomic DNA Analysis) – testas gavo ISO 17025 akreditaciją. Tai svarbus žingsnis užtikrinant medaus kokybės kontrolę ir kovojant su klastotėmis.Ką reiškia ISO 17025 akreditacija?ISO 17025 – tarptautinis standartas, taikomas bandymų ir kalibravimo laboratorijoms. Jis apibrėžia laboratorijos techninės kompetencijos, tyrimų metodų, įrangos, kokybės kontrolės ir rezultatų patikimumo reikalavimus. Todėl tokios akreditacijos suteikimas reiškia, kad MDA tyrimo rezultatais galima labiau pasitikėti ir jie gali būti pripažįstami ne tik Estijoje, bet ir kitose šalyse.Medaus „piršto atspaudas“MDA metodas paremtas metagenomine DNR analize. Paprastai tariant, tiriama visa medaus mėginyje esanti genetinė medžiaga. Iš 100 gramų medaus mėginio sekvenuojama nuo 1 iki 20 milijonų DNR fragmentų. Taip galima aptikti augalų, bakterijų, grybų, vabzdžių ir kitų organizmų, su kuriais bitės susidūrė rinkdamos nektarą ir gamindamos medų, genetinius pėdsakus. Pasak metodo kūrėjų, testas gali atpažinti daugiau kaip 5 000 augalų rūšių ir daugiau kaip 100 000 įvairių organizmų rūšių. Kiekvienam medaus mėginiui sudaromas savotiškas biologinis arba genetinis „piršto atspaudas“.Kuo šis metodas skiriasi nuo tradicinių tyrimų?Tradiciškai medaus botaninė kilmė vertinama atliekant žiedadulkių mikroskopinę analizę, o galimam klastojimui nustatyti naudojami įvairūs cheminiai, izotopiniai ar kiti laboratoriniai metodai. MDA metodas analizuoja visą mėginyje aptinkamą DNR visumą. Gautas DNR profilis, pasitelkiant mašininio mokymosi metodus, palyginamas su autentiškų medaus mėginių duomenų baze. Jei tiriamo mėginio biologinis profilis reikšmingai skiriasi nuo autentiškam medui būdingų profilių, tai gali būti signalas, kad produktas yra suklastotas.Ar medus autentiškas ar ne?Vienas svarbiausių šio tyrimo privalumų – aiškiai pateikiamas galutinis vertinimas dėl medaus autentiškumo. Vis dėlto svarbu suprasti ir metodo ribas. MDA testas nepasako, kokiu konkrečiu būdu medus galėjo būti suklastotas ir kokia jo geografinė kilmė. Tačiau klientas gali gauti papildomą informaciją apie mėginyje aptiktus augalus ir kitus organizmus. Taip pat gali būti pateikiami duomenys apie nustatytus bičių ligų sukėlėjus ar parazitus.Naujas įrankis kovojant su medaus klastojimuMedaus autentiškumo nustatymas darosi vis aktualesnis, nes šiuolaikiniai klastojimo būdai sudėtingėja, įprastų laboratorinių metodų, deja, ne visada pakanka. Šio metodo kūrėjai pabrėžia, kad natūraliai susiformavusį sudėtingą medaus DNR profilį dirbtinai atkartoti yra itin sudėtinga. Todėl toks profilis gali tapti papildomu įrodymu vertinant, ar produktas atitinka natūraliam medui būdingas savybes. Akredituotas MDA testas gali būti naudingas tiek medaus gamintojams, tiek supirkėjams, importuotojams, prekybos tinklams ir kontrolės institucijoms.