Daugiausia grikių medaus surenkama rytų ir pietryčių Lietuvoje, nes čia dirvožemis tinkamiausias šiam augalui. Grikių medui būdinga tamsiai ruda, kartais su rausvais atspalviais ar net juoda spalva. Jis lėčiau kristalizuojasi, yra didesnio drėgnumo. Grikių medus nėra toks saldus kaip kitų rūšių medus.
Jo kvapas labai stiprus, išraiškingas: karamelės, salyklo, riešutų. Šis medus yra specifinio skonio, jį ragaujant galima pajusti lengvą rūgštelę, kavos, kakavos, salyklo natas. Dėl stipraus skonio grikių medus labai tinka kepiniams, ypač duonai ar kalėdiniams meduoliams kepti, tačiau juo galima mėgautis ir vienu, pagardinti nekarštą kavą ar arbatą.Nors šis medus dėl savo ypatingo išskirtinio skonio ir kvapo gali patikti ne visiems, tačiau jis yra labai vertingas. Grikių medus turi geležies, baltymų (gausiau nei kitos medaus rūšys) ir antioksidantų, jis pasižymi priešuždegiminėmis savybėmis. Itin naudingas pagyvenusiems žmonėms. Šiame meduje yra vitaminų ir mineralų (cinko, kalio).
Štai kokių teigiamų savybių Jūsų sveikatai gali turėti grikių medus:
Stiprina imunitetą. Grikių meduje yra vitaminų, mineralų ir antioksidantų, todėl jis gali padėti sustiprinti imuninę sistemą.
Padeda peršalus. Grikių medus gali padėti kankinant kosuliui ir gerklės skausmui.
Antioksidantų šaltinis. Šaukštelis grikių medaus su juodąja arbata padidina antioksidantų kiekį organizme. Beje, darant mokslinius tyrimus paaiškėjo, kad grikių medaus antioksidacinis aktyvumas yra didesnis nei taip vertinamo ir labai brangaus manukos medaus.
Naudingas virškinimo sistemai. Grikių medus gali būti naudingas virškinimo sistemai dėl savo sudėtyje esančių fermentų ir kitų medžiagų. Grikių meduje yra nedidelis kiekis prebiotikų – medžiagų, kurios skatina gerųjų žarnyno bakterijų augimą. Šios bakterijos yra svarbios sveikam virškinimui, nes jos padeda skaidyti maistą, gaminti vitaminus ir stiprinti imuninę sistemą.
Suteikia energijos. Grikių medų itin tinka vartoti patiriant stresą, fizinį ar psichologinį pervargimą.
Panevėžio bitininkų draugijos inf.